Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với cà chua tươi sống, được trồng tại địa phương trong mùa thấp điểm, người trồng cà chua nhà kính thường cần phải dựa vào ánh sáng bổ sung. Người trồng cà chua đang tìm cách phát ra điốt phát sáng (đèn LED), được ưa chuộng cho tiềm năng tiết kiệm năng lượng của họ, như là một thay thế cho đèn natri áp suất cao (HPS) trong hoạt động nhà kính. Một nghiên cứu gần đây cung cấp thông tin mới về tính khả thi của việc sử dụng máy ưa thích trong hoạt động cà chua nhà kính.
Michael Dzakovich, Celina Gómez và Cary Mitchell từ Khoa Trồng trọt và Kiến trúc Cảnh quan tại Đại học Purdue đã công bố nghiên cứu về các thí nghiệm chiếu sáng bổ sung trong HortScience (tháng 10 năm 2015). Họ lưu ý rằng thuốc nhỏ đang trở thành một thay thế khả thi để bổ sung natri áp suất cao. "Có rất quan tâm đến (LEDs) tiềm năng ảnh hưởng đến hồ sơ phytochemical và hương vị của các loại cây trồng có giá trị cao khác nhau," các tác giả nói. "Tuy nhiên, ít trái cây chất lượng-thuộc tính công việc với màn hình LEDs đã được thực hiện trên một thời gian dài, phát triển đầy đủ của cà chua."
Cây cà chua nhận được ánh sáng bổ sung từ đèn natri áp suất cao hoặc từ tháp LED intracanopy (IC). Kết quả cho thấy chất lượng cà chua phần lớn không bị ảnh hưởng bởi loại điều trị ánh sáng. (Ảnh do Michael Dzakovich cung cấp)
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành ba nghiên cứu riêng biệt để điều tra ảnh hưởng của số lượng ánh sáng bổ sung và chất lượng đối với cà chua trồng trong nhà kính. Thực vật được trồng hoặc với bức xạ mặt trời tự nhiên chỉ (điều khiển), bức xạ mặt trời tự nhiên cộng với ánh sáng bổ sung từ đèn natri áp suất cao, hoặc bức xạ mặt trời tự nhiên cộng với ánh sáng bổ sung từ tháp LED intracanopy (IC). Các nhà khoa học đã phân tích phản ứng của thực vật bằng cách thu thập độ sắc tố, Brix, độ chua titratable, độ dẫn điện và đo pH. "Trái ngược với giả thuyết của chúng tôi, chất lượng trái cây phần lớn không bị ảnh hưởng bởi ánh sáng bổ sung IC trực tiếp", các tác giả cho biết.
Nghiên cứu cũng bao gồm các tấm cảm giác trong đó người nếm xếp hạng cà chua về màu sắc, độ chua và vị ngọt bằng cách sử dụng thang đo khách quan. Các tasters cũng được yêu cầu xếp hạng màu cà chua, hương thơm, kết cấu, vị ngọt, độ chua, dư vị, và phê duyệt tổng thể bằng cách sử dụng một năm điểm hedonic (ưu tiên) quy mô. "Bằng cách thu thập cả dữ liệu hóa lý và cảm giác, chúng tôi đã có thể xác định xem các thông số hóa lý có ý nghĩa thống kê của trái cây cà chua cũng phản ánh nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng trái cây hay không", các tác giả cho biết. Các tấm cảm giác chỉ ra rằng sự khác biệt vật lý không đáng chú ý đối với người nếm; trong thực tế, các tasters trên các bảng thử nghiệm không thể phân biệt giữa cà chua từ phương pháp điều trị ánh sáng bổ sung khác nhau hoặc những người từ các điều khiển không tiếp tế.
"Nghiên cứu này đã chứng minh rằng chất lượng trái cây cà chua nhà kính không bị ảnh hưởng bởi cả hai loại ánh sáng bổ sung cũng như ánh sáng bổ sung cho mỗi se," các nhà khoa học cho biết. "Các phép đo hóa lý chỉ cho thấy sự thay đổi nhỏ giữa các loại trái cây được trồng theo các chế độ chiếu sáng khác nhau, và những phát hiện này được hỗ trợ bởi sự khác biệt không đáng kể trong các thuộc tính cảm giác."
Các tác giả cho biết kết quả này rất hứa hẹn cho những người trồng cà chua quan tâm đến việc giảm tiêu thụ năng lượng trong nhà kính. "Bổ sung IC-LED chiếu sáng ở cường độ và bước sóng được sử dụng trong nghiên cứu này đã không ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng trái cây cà chua nhà kính và chứng tỏ một thay thế tiềm năng cho việc bổ sung natri áp suất cao trên không," họ nói.
